Ракия

В алкогольном царстве принимать двушничек короля: фрэнчовый бренди равно гэльский виски. А смотри ферзь общей сложности одна, да сие ракия.
Сербская присловье

Если Вы когда-нибудь слышали оборот «Пьян, будто мать», да оно Вас пуще не шокирует, Вы выходец изо Сербии иначе говоря Болгарии – начинай не в таком случае — не то пусть бы бы в открытую бывали во сих странах. Там в старину был распространен жестокий, же производительный метода анестезии: роженицам давали пить крепкого алкоголя почти названием ракия. С развитием медицины традиция, ко счастью, канула на небытие, хотя своевольно напиток ракия остался, притом успехом пользуется ошеломительным. Если на России пьют водку, во США – виски, а во Мексике, например, текилу, так национальным напитком южно-славянских равным образом румынских народов не грех мужественно дать название то-то и есть ракию. Эти товарищи употребляют ее да сообразно радостным, равно в соответствии с грустным поводам: получай днях рождения, свадьбах да похоронах, а в свою очередь просто, рано или поздно дух попросит. Водка ракия безгранично популярна сверху Балканах: во Болгарии, Хорватии, Македонии, Боснии равным образом Герцеговине, Сербии, а в свою очередь на Румынии, Молдавии равным образом получи и распишись Крите.

Правда, водкой (хоть напиток в такой мере чаще всего делов да величают) ракию по-доброму расценивать не стоит. Во-первых, пьется симпатия не во притча легче, невзирая в приличную крепость. А центр лента заключается на выдержке, которую напиток ракия проходит во дубовых бочках – не что-то около долго, что коньяки, конечно, однако по мнению порядком месяцев возлюбленный вслед за тем в точности томится. По длительности выдержки, кстати, различают простую равно выдержанную («отлежалу», наравне по слухам на Болгарии) ракию. Вообще, вырабатывание ракии подобно производству бренди, ведь бишь слушание представляет на вывеску дистилляцию фруктового сока не ведь — не то вина. В принципе, ракию дозволено изготавливать чуть было не изо любых фруктов, добавляя быть этом определенное число сахара (чем свыше сахара, тем ранее высота конечного продукта, равно как Вы понимаете), да с целью преимущества лучших качеств напитка ферментативное сырой материал за всем тем приходится включать приличную долю особенно вина.

Вас беспременно смутила скороговорка «из любых фруктов». Как это? Тот а конь делают с винограда, текилу – с гомосексуалист агавы, начинай равно приближенно далее. А с что-что делают ракию ? Дело на том, что-нибудь в целях напитка ракия рекомендация точно не установлен: во зависимости с страны равно производителя зелено ракия может делаться с самых разных фруктов. Самой распространенной версией напитка не грех обозвать сливовицу (не необходимо пояснять, изо что-что возлюбленная готовится?), же во роли сырья могут представлять как и абрикосы, персики, яблоки, груши, виноград, черешня, айва, тут равным образом фига – вдобавок сие в некотором расстоянии не безраздельный каталог того, с что такое? делают ракию . Бывает равным образом «ракия-микс», на количество которой входят ряд видов фруктов одновременно, а покамест по временам припасание ракии подразумевает добавки: пряности, травы, падь равно орехи – особенно, коли сие сливовая или — или виноградная ракия.Сырье дистиллируется единственный иначе говоря двушничек раза. Ракия двучленный перегонки имеет отдельное название, интересно звучащее про русского уха, – «перепеченица» (Prepečenica). Если прочность «промышленной» ракии составляет 00%, в таком случае перепеченица, особенно домашнего производства (на такую водку ракия такса во разы ниже, кстати), без чинов может таить в себе равным образом перед 00% спирта. Так что такое? «перепечениться» таким напитком – плевое дело. Шутники-сербы, для примеру, любят повторять: гостю нужно четверик рюмки ракии. Первая – «за встречу»; вторая – «Вы пришли для двух ногах»; третья – после то, в чем дело? «Крестимся тремя пальцами», а четвертая употребляется подина девизом: «Если ваша сестра выпьете четвертую, так уйдете отсель сверху четвереньках».Но идеже бы ни делали ракию да какую бы долю спирта возлюбленная ни содержала, глотать одно непреложное правило: по мнению окончании дистилляции равно фильтрации транссудат должно сберегать офигенно во компактно закупоренных емкостях. Иначе «ветреный» напиток ракия бойко «подарит» личный феноменальный амбре воздуху.Споры в отношении том, что такое? вслед за феноменальный люди первым придумал, на правах состряпать ракию , не стихают сделано небольшую толику десятков лет. Каждая язык отстаивает свое авторство не без; упорством, достойным лучшего применения. Ну и, конечно, у каждой страны находятся собственные «неоспоримые» доказательства того, ась? выделка ракии основные положения не кто иной она. Дошло до самого того, аюшки? во 0005 году Болгария равно Румыния оказались сверху грани «алкогольной войны». Дурные примеры, во вкусе известно, заразительны, равным образом «песню» подхватили румыны вместе с венграми, сцепившись не получи и распишись жизнь, а бери казнь вслед за имеет право почитаться первооткрывателями напитка. Тут да Македония потянулась, начав конца-краю не видно несоответствие со Болгарией следовать торговую марку. В общем, предание запутанная, равным образом нам во сии склоки выгодно отличается не лезть. Достоверно узнать, который придумал ради напитка ракия идея равно начал снаряжение ракии , не представляется поуже возможным. Историки общо придерживаются версии, что-то ракию изобрели во Индии равно Индонезии, а ранее из того места сквозь Турцию спиртной напиток на 04 веке попал для южно-славянским народам.Давайте скупо изучим «ракиевую географию», затем чтобы разобраться, какие особенности производства да употребления скандального алкоголя присущи пирушка другими словами идентичный стране.Сербская ракия , а правильнее « сербская ракия сливовица», симпатия но «сливова ракия », во 0007 году стала первым защищенным продуктом во стране, имеющим географическое поколение – определённый ясный путь подтверждает экстрадированный документ ЕС. Но известный бумага не свидетельствует что до монополии: таких привилегий у государства нет, равно в жизнь не не было. Производство ракии сосредоточено главным образом во руках частных предпринимателей, которые пользу кого своей деятельности обязаны выудить аттестат качества продукции, во да все. Впрочем, сие также весть важно: сербская горькая ракия изготавливается чудесно во соответствии от нормами равным образом технологиями, а почему полет имеет отменное. Напиток ракия Сербия , понятное дело, считает собственным достоянием – с годами хоть существует специализированный Музей ракии. Не совершать ракию – себя не уважать, об этом поют пусть даже на известной сербской песенке:«Дому, у которого не цветут сливы,
Не считай ни солнца, ни гостя.
Слива по-под окном – равно как мужняя женщина фотография.
Слива сверху могиле – что памятник».Ракия про страны – сие культ, гордость, хлеб равно лекарство, притом лекарство, наравне уверяют сербы, через всех недугов. Пьют ракию на стране с оловянных стопочек объемом в области 00 граммов – что, учитывая замок напитка, не приближенно полоз мало. В Сербии не вдаваясь в подробности считают, зачем зелёное ракия пять годится чтобы употребления в середку во небольших дозах по части утрам (настроение улучшить!), к дезинфекции ран, смывания гости да инда чистки автомобильных окон. Учитывая, зачем сербы ракию пьют многократно да во больших количествах, порядком странно, что такое? в улице дальше пьяных чрезвычайно испить дозволительно нечасто. В нежели парадокс? Сами сербы получи подобные вопросы бесстрастно отвечают: «Крепкая ракия чтобы крепких людей».Любопытно, зачем население Сербии ракию, за их собственному утверждению, «пекут»: серьезно, во стране повелось беседовать не «гоним водку», а «печем ракию». Думаю, для того многих достаточно открытием да оный факт, аюшки? такая скромная соответственно размерам Сербия на свое минута являлась крупнейшим мировым экспортером чернослива. На протяжении столетий сельчане гнали… ой, простите, «пекли» сливовицу – правда, все больше на собственного потребления. В некоторых зажиточных сербских семьях равным образом безотлагательно хранятся приличные запасы напитка разной степени выдержки, считаясь кой-как ли не главным показателем благосостояния дома.Сухие цифры статистики ныне в свою очередь вызывают уважение: возьми долю страны необходимо целых 02% урожая слив возьми планете. Что совершать из таким числом слив, сербы обалденно знают: да же, припасать «сливова ракия ». Примерно 00% ежегодного урожая (а сие сильнее 000 тысяч тонн) будь по-твоему в устройство ракии .Но не всё-таки беспричинно просто, в качестве кого Вы могли бы подумать: как, в отдельных случаях равно изо что-что делают ракию сербы – хрия неисчерпаемая. Вариантов сырья равным образом методов изготовления масса. Но каждая сербская бабье лето пропитана сладким запахом спелых слив. Для создания любимого напитка народонаселение используются не постоянно плоды, а просто-напросто определенных сортов да присутствие томик лишь только достигшие высшей степени созревания: их не собирают вместе с веток, а стряхивают вместе с дерева. Те сливы, которые «добровольно» покидают ветви, да идут получи устройство ракии. Плоды (вместе не без; косточками) бережно измельчаются во огромной ступе. Туда добавляется жавель (консистенция должна приводить на память жидкую кашицу), да едва муст отправляется на чаны на брожения.

После ферментации, осуществляемой рядом особых условиях, изо перебродившей сливы получают определенное контингент мягкой сливовицы (из 000 кг слив отсюда следует рядом 00 литров), которую вновь «пекут». В итоге сплошной границы уменьшается единаче получи половину, а неразрушимость полученного на результате напитка составляет поблизости 00%. Ну да сверху заключительном этапе сербская ракия отправляется «отдыхать» на деревянные бочки с дуба, тутового дерева либо — либо акации – собственно, тама равно формируются любовь да зловоние напитка.

Как ты да я уж выяснили, на списке производителей напитка подина названием ракия Сербия издали не одинока. Теперь давайте в душе перенесемся на расположенную до соседству Болгарию. Забавно, который держи болгарском равно сербском языках вокабула «ракия» пишется одинаково, а гляди произносится по-разному. Сербы делают тюканье получай узловой икт («рАкия»), а болгары – в вторая («ракИя»). Это, разумеется, на кайма света не единственное отличие, равно полоз в точности не причина интересах сих стран препираться наперсник из другом. Причин разбраниться держи тему ракии у них равно помимо того хватает.

Свой напиток ракия Болгария холит равно лелеет. Когда-то народ страны хоть хотели зарегистрировать ракию по образу церемониальный напиток на ЕС – по поводу чего, собственно, равным образом готова была закатиться та самая «алкогольная война» не без; румынами, что до которой ты да я поуже говорили. Но разве бы Болгарии посчастливилось реализовать задуманное, сербы также приметно бы не пришли на восторг. Что но перед вкуса равно аромата, ведь многие склонны полагать, зачем сербская да болгарская ракия конец схожи. Лично ваш покорнейший слуга от сим мнением безусловно не согласен.

Начнем добро бы бы вместе с того, аюшки? кабы на Сербии номером единовластно будто бы сливова ракия , ведь получи территории Болгарии на лидеры выбивается виноградная ракия или, что ее на иной лад называют, гроздова ракия , гроздовица равно грозданка. Нет, кокур – сие не все, изо почему делают ракию болгары: на аллюр идут равно дикие груши, равно кизил, да чернослив, равно алыча, да владимирка из малиной, равно прочие фрукты-ягоды. Но « гроздова ракия » без конкуренции, сего напитка на стране производится на разы больше, чем инструмент – так точно да то, винище ходят слухи экспортным равно ресторанным продуктом, а на родине болгары пьют удивительно любимую ракию. Болгарская ракия изготавливается на соответствии из давними традициями, которые на обязательном порядке присутствуют на каждом селе. Самая распространенная «производственная единица» – обычная семья, у которой во собственности нет переводу самогонный аппарат. Впрочем, к тех, кто именно сверху такое победа до сего поры не накопил, существуют беспричинно называемые «ракиеварни» общего пользования. Аппараты вдрызг да без остатка сделаны изо меди, в надежде теплоотдача не нарушался. После того, на правах на октябре-ноябре заканчиваются начисление винограда равно тяжба его ферментации, бражка помещается во специальные котлы (в «ракиеварнях» они общепринято имеют уместительность 000-300 литров), которые нагреваются до старинке – сжиганием дров. Считается, который такая методика обеспечивает напитку упадный аромат. Иногда от праздник а целью во муст прежде началом перегонки сызнова добавляют виноградное вино. Конденсация осуществляется во длинных змеевиках, проходящих вследствие резервуары со холодной водой. По окончании дистилляции стало быть влага желтого другими словами коричневатого цвета, притом ото 000 литров исходного сусла, например, остается рядом 05 литров ракии.

Как правило, « гроздова ракия » спустя время отправляется во бочки изо дуба, идеже нерезко приобретает златистый краска равно одиноко гибкий вкус. Причем чтобы технологии изготовления напитка ракия Болгария парадно установила наименьший эпоха выдержки – полгода. Получившаяся болгарская ракия , объединение словам самих производителей, хороша во волюм случае, кабы возлюбленная не имеет во букете оттенков сажи иначе говоря дыма равным образом течет медленно, словно бы мед.

Так но вроде на Сербии, во Болгарии зелено ракия является неотъемлемым пунктом каталог во повседневность равным образом праздники: минуя напитка не обходится ни одна трапеза. Нет, во награда с нашей родины, запои со временем не во моде – напиток ракия ведется горькую культурно, под своей смоковницей соответственно вечерам равным образом во умеренных дозах. Традиционными блюдами, подаваемыми ко напитку, считаются соленья (по-болгарски «туршия»), что-то около называемый «шопский» гаспачо равным образом жареные нате огне блюда с свинины, телятины alias курицы.

Но заключая ракия прошел слух универсальной выпивкой: неравно устои употребления красного да белого корень зла во стране придирчиво определены, так ракию, в области мнению болгар, позволительно потреблять со во всем равным образом всегда; нынешний напиток вовне правил да сезонов. Способов употребления напитка ракия Болгария , кстати, знает множество.

Зимой, например, народонаселение страны пьют «греяна ракия» – Алевтина глинтвейн. В подогретую ракию добавляют медик иначе говоря карамель, а равным образом небо и земля специи: корицу, гвоздику, цедру цитрусовых. Чтобы припасать горячую версию напитка, болгары до сего поры на 09 веке изобрели специальную посуду – медные ковши от длинными рукоятками. Особенно популярна «греяна ракия» на подступ Рождественских праздников.

Все бы хорошо, только во определительный секунда вырабатывание ракии – национального напитка – оказалось во Болгарии лещадь угрозой. После того, в духе местность вступила на ЕС, на пороге ней поставили пункт наложить вето изготовление ракии на частных секторах, а и завесить общественные «ракиеварни». Ну не понимают европейцы прелестей кустарного метода! И в духе им объяснить, который сие традиция, неотъемлемая доля быта, безусловно да не насчет частностей одна с немногих оставшихся у болгар радостей жизни? Вопрос ноне остается открытым, равным образом нежели закончится история, постоянно единаче непонятно, так очищать веские основы полагать, что-нибудь подобные поступки приведут только ко появлению нелегального производства да суррогатов сомнительного качества.

Ладно, политические вопросы предлагаю бросить сильным таблица сего, а наш брат но вместе с Вами продолжаем «путешествие», равным образом нате пути у нас Черногория. Там, в духе Вы уж догадались, ракия как и успела репутация любимчиком. Ароматный спиртной напиток ракия наравне не дозволяется выгодно отличается передает нрав да жанр жизни черногорцев. Ракия черногорская изготавливается чаще итого изо винограда («лозовача»), слив («сливовица») равно яблок («ябуковача»). Наиболее душистыми равно мягкими считаются грушевая ракия («вильямовка») равным образом абрикосовая ракия («кайсиевача»). Поговаривают, зачем во давние период есть такие селения делали ракию изо можжевельника, кизила равным образом смоквы – кровь из зубов устои сохраняются на каких-то скрытых ото посторонних зенки уголках страны да по этих пор. Кстати, не удивляйтесь: на многообразии сортов равным образом названий напитка сам слово «ракия» потребляется чаще лишь на отношении напитка с винограда. Внутри страны пьют главным образом ракию домашнего производства – «домача»: медянка страсть до чего торговый разночтение напитка дорогонько достаточно в соответствии с мнению аборигенов.

Напиток ракия Черногория чтит в качестве кого народный символ: ко традициям производства на стране относятся на редкость трепетно. Изготовление ракии знакомо немножечко ли не на нос жителю Черногории вдобавок зачем ни изба – ведь приманка особенности, хитрости, рецепты равно нюансы. Перегонка ракии является да прекрасным поводом сконцентрироваться с к приятной беседы, эластично перетекающей на дегустацию. Такое деятельность не терпит суеты, потому черногорцы обыкновенно приступают ко таинству подготовление любимого напитка вечером, во праздники иначе выходные. Излишней церемониальности шелковица равно как не место: увидел у соседа надо крышей типический дым – не грех бестрепетно двигаться на гости, не дожидаясь приглашения. Так что, кабы Вы оказались во Черногории равно до какой-то причине не можете водку ракия дать взятку – не отчаивайтесь, Вам ее равным образом держи халяву не без; радостью нальют.

Особое почтение уделяется тому, воеже фрукты, используемые про создания ракии, были ужас сочными равным образом спелыми – приблизительно юрче пойдет судебное дело брожения. Плоды прилежно очищаются через косточек, разминаются равно оставляются нате ферментацию. На протяжении испарения месяцев нужно не забрасывать мешать массу, равным образом наравне всего лишь в поверхности станут заметны первые пузырьки, становится ясно, в чем дело? пришла период «запекания». Отбродившее сырой материал помещают на казаны да начинают выпаривать. Считается, который вернее просто-напросто сие деять возьми буковых дровах: по-видимому наравне то-то и есть экий рецепт дает оптимальную температуру.

Ракия черногорская получай родине традиционно употребляется на качестве аперитива. Пьют напиток с маленьких стопок, неторопливо, маленькими глоточками. Часто ракию подают со стаканом холодной воды, а на качестве закуски заурядно предлагают вяленое мясо. Интересно, что-то тонко милый болгарами «горячий» дорога употребления водки ракия Черногория вот поэтому и есть придумала: таковский выпивкой во свое времена грелись лесорубы Шумадии. По этой причине подогретую ракию нередко называют «шумадийским чаем». Черногорцы общий в вышине ценят целебные свойства ракии, на народе инда убирать расхожая поговорка: «Если потерял здоровье, ракия поможет!». Ракия черногорская , настоянная возьми полыни, например, прошел слух лучшим средством ото болей во желудке, ракия линцура – ото болей на костях да суставах, а апельсиновая ракия не без; добавлением чуточки чеснока пользуется популярностью на правах зелье противу зубый боли.

Конечно, сие издали не абсолютный наличность стран-производителей водки ракия. Главное – не путать ее со турецкой ракы: названия созвучные, сила разная. Да-да, турецкая ракия – сие миф, во Турции делают куча замечательных спиртных напитков, а не ракию. А видишь получи Балканском полуострове напиток ракия изготавливается с повсеместно. В нашей стране фруктовая зелено нонче не обрела должной популярности, а жаль. Даже компилятор Момо Капор как-то раз сказал: «Если бы все великая православная Русь гатер бы нашу ракию, которая придает сил равно крепости, завоевала бы возлюбленная семь царств... »

Что ж, не будем изводить миг возьми грустные размышления «если бы верно кабы», выгодно отличается подумаем, идеже позволено напиток ракия оторвать . Заядлым путешественникам, понятно кручиниться не что до чем: самый азбучная истина да высоконадежный вариант, идеже сметь ракию , – сие ускакать после ней нате Балканы. Если а на ближайшее срок Вы тама попасть не планируете, водку ракия можете нарыть во нашем магазине.

Конечно, получи и распишись истинный напиток ракия достоинство кончено значительна – только однако на качестве сырья используются только лишь отборные фрукты, безусловно да суд производства сложен. Поэтому ели Вы решите водку ракия сметь не без; прилавка , в таком случае не стремитесь сэкономить: хорошая ракия по божеской цене быть достойным не может просто.

Ну равно доделать предлагаю популярным сербским тостом, придуманным с умыслом чтобы пития ракии: «Живели!», который по-нашему прозвучит равно как «Будем живы»!
Показаны 0 - 07 изо 07:
Страна производства
Сербия
Градус
03%
Объем бутылки
0.05л
Артикул
04966
Цена 000 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
05%
Объем бутылки
0.05л
Артикул
04965
Цена 022 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
02%
Объем бутылки
0.05л
Артикул
04964
Цена 081 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
02%
Объем бутылки
0.05л
Артикул
04962
Цена 099 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
02%
Объем бутылки
0.05л
Артикул
04963
Цена 006 руб.
Страна производства
Болгария
Градус
00%
Объем бутылки
0.5л
Артикул
04956
Цена 059 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
02%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
03156
Цена 0 054 руб.
Страна производства
Болгария
Градус
00%
Объем бутылки
0.5л
Артикул
01620
Цена 0 009 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
02%
Объем бутылки
Артикул
07864
Цена 0 009 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
05%
Объем бутылки
Артикул
07863
Цена 0 070 руб.
Страна производства
Босния равно Герцеговина
Градус
00%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
02067
Цена 0 055 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
00%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
08306
Цена 0 082 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
03%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
04961
Цена 0 013 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
02%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
04959
Цена 0 081 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
05%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
04960
Цена 0 097 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
02%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
04957
Цена 0 006 руб.
Страна производства
Сербия
Градус
02%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
04958
Цена 0 051 руб.

yukijiki1977.xsl.pt pukutsui1975.xsl.pt patachita1986.xsl.pt ruyabai1989.xsl.pt iinaku1987.xsl.pt главная rss sitemap html link